本文目录一览：

• 1、haccp实施规则换版需要增加那些文件或程序吗
• 2、HACCP体系认证是什么意思
• 3、haccp体系认证怎么办理
• 4、食品企业HACCP认证需要哪些资料

haccp实施规则换版需要增加那些文件或程序吗

1、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V0）。旧版实施规则中认证依据为：GB/T27341-2009以及认证补充要求0和GB14881-2013。

2、）确认 –建立确保HACCP体系有效运作的确认程序。7）记录 – 建立并维护一套有效系统将涉及所有程序和针对这些原则的实施记录，并文件化。

3、满足GMP的要求；建立并有效的实施卫生标准操作程序（SSOP）；建立并有效实施产品的标识、追溯和回收计划；建立并有效的实施加工设备与设施的预防性维修保养程序；建立并有效的实施教育与培训计划。

4、根据纠偏措施的效果，可能需要更新HACCP计划。更新可能涉及对危害分析的重新评估、对控制措施的调整等。确保HACCP计划与实际操作保持一致，以有效控制食品安全危害。

HACCP体系认证是什么意思

1、HACCP认证，即HACCP食品安全管理体系认证，是指食品生产企业委托公正的经国家认可的第三方认证机构对本企业所建立和实施的HACCP体系进行审核并发给认证证书的活动。

2、HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。

3、HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

4、haccp指的是HACCP认证，其中HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。

5、HACCP并不是新标准，它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室（Natick地区）共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障。

6、HACCP体系认证：HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。

haccp体系认证怎么办理

参加HACCP认证培训班，学习HACCP课程内容，了解食品安全管理知识、HACCP体系构建和实现、HACCP计划的制定等。根据学习的HACCP标准和培训课程，制定适合自己企业的HACCP计划，并进行实施。

在您申请考试之前，需要先掌握HACCP的基本原理和食品安全标准。可以通过参加各种HACCP培训班、了解认证考试的规则和要求以及与相关专家交流获取更多信息。选择适合的HACCP考试机构对于申请人来说非常重要。

haccp体系认证办理程序如下。（一）申请（意向）受理：拟申请认证组织（以下简称受指导方）提出申请时需提供组织情况简介、营业执照、生产工艺流程图（服务流程、工作流程）等资料。

(二)有固定的场所和必要的设施；(三)有符合认证认可要求的管理制度；(四)注册资本不得少于人民币300万元；(五)有10名以上相应领域的专职认证人员。

HACCP必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。

食品企业HACCP认证需要哪些资料

haccp体系认证办理程序如下。（一）申请（意向）受理：拟申请认证组织（以下简称受指导方）提出申请时需提供组织情况简介、营业执照、生产工艺流程图（服务流程、工作流程）等资料。

体系认证需要准备营业执照、 税务登记证、 组织机构代码复印件或机构成立批文等资料。体系认证是指企业，通过一个第三方机构对企业的管理体系或产品，进行第三方评价，以证明其达到的某种标准。该机构必须是独立的，公正的。

在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。

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